Har du nogensinde tænkt over, hvorfor du spiser kyllingevinger men ikke svanevinger? Okseburger men ikke museburger? Har du nogensinde tænkt over, hvorfor du drikker komælk men ikke grisemælk? Og har du nogensinde undret dig over, hvorfor du ikke har undret dig?
Psykolog Melanie Joy.
Det forholder sig sådan, at de fleste af os spiser dyr, ikke fordi vi er nødt til det eller fordi vi virkelig ønsker det. Et udbredt destruktivt trossystem, der fungerer uden for vores bevidsthed og derfor uden vores bevidste samtykke, har betinget, at vi spiser kød.
Vi antager ofte, at kun veganere og vegetarer bringer deres ‘religion’ til middagsbordet. Men grunden til at mange af os spiser ko, men ikke hund, er fordi vi har en trossystem, når det handler om at spise dyr. Når det, at spise kød, ikke er en nødvendighed, hvilket er tilfældet for mange mennesker i verden i dag, så er det et valg; Og valg stammer altid fra tro.
Carnisme: Det usynlige trossystem, der beder os om kun at spise visse dyr.
Carnisme er universelt. I kødspisende lande over hele verden klassificerer mennesker typisk kun en lille håndfuld dyr, ud af millioner af forskellige, som spiselige. Resten er klassificeret som ikke-spiselige og/eller ulækre. Så selvom arterne er lidt forskellige fra kultur til kultur, føler medlemmerne af deres egen kultur, at valgene er rationelle og andre kulturers valg er ulækre og/eller direkte stødende.
Canisme er et voldeligt system. Kød kan ikke erhverves uden vold, selv ægge- og mejeriindustrien forårsager omfattende skade på dyrene. Faktisk er ægge- og mejeriindustrien velsagtens de mest brutale af alle carnismens industrier. Voldelige systemer holder sig selv i live ved hjælp af forsvarsmekanismer, for at få rationelle, humane mennesker til at deltage i irrationelle, inhumane praksisser uden helt at vide, hvad de gør.
Fortrængning: Carnismens primære forsvarsmekanisme, ved at gøre sandheden usynlig.
En måde carnisme forbliver usynlig er ved at forblive anonymt, så dét, at spise dyr, synes at være givet, snarere end et valg. En anden måde, at carnisme forbliver usynlig, er at holde sine ofre ude af syne og derfor bekvemt ude af offentlighedens bevidsthed.
Humant (fritgående, økologisk) opdrættet kød er et begreb, der er lige så absurd, da enhver forbruger, der tænker over sine valg, aldrig ville kalde det humant, at dræbe en hund, bare fordi den smager godt.
Carnisme skjuler også sandheden om carnismens menneskelige ofre. En animalsk baseret kost er forbundet med størstedelen af de sygdomme, der slår mennesker ihjel i dag.
Retfærdiggørelse: Carnisme lærer os at retfærdiggøre at spise dyr ved at lære os at tro at myterne om kød, æg og mejeri er kendsgerninger om kød, æg og mejeri.
Carnismens myter er institutionaliserede: de støttes og fremmes af alle større sociale institutioner (regering, medicin, lov, uddannelse), som igen sender dem til os. Så karnistisk bias er indlejret i selve samfundets fundament. Og når vi er født i et institutionaliseret system som carnisme, internaliserer vi det.
Kognitiv forvrængning: Carnisme lærer os at opdele dyr i rigide kategorier i vores hjerner og derfor vores hjerter.
Carnisme lærer os at se landbrugsdyr som ting og abstraktioner (mangler individualitet og egen personlighed)
Men det faktum, at carnismen skal bruge sådanne udførlige forsvarsmekanismer, er faktisk gode nyheder. Det viser systemets sande sårbarhed. Tænk over det: Vi bekymrer os om dyr, retfærdighed og sandheden. Carnisme er bygget på bedrag og afhænger af, at vi ikke er omsorgsfulde. Så carnismen har brug for os til at gøre sit job, at ignorere sandheden og at modstå det, der vil sætte os fri:
Bevidsthed
Uden bevidsthed har vi ikke frit valg.
Med bevidsthed kan vi nå længere end carnisme.