Hvem siger, det skal være sommer, før man kan spise koldskål?
Frosne jordbær fås hele året og denne her dessert kan serveres med traditionelle kammerjunker, bananskiver, havrefras eller branflakes. Man kan sikkert også lave en blåbærvariant – du kan jo prøve.
Men nu er det jo sommer og i dag har det været alt for varmt til at lave og spise aftensmad. Så med lidt fiber i form af branflakes og en hjemmebagt bolle, så er denne her koldskål helt i top og spækket med vitaminer, mineraler, antioxidanter og protein.
Jordbærkoldskål
Ingredienser
- Saften fra 1 citron
- 1 liter soyamælk vanilje
- 1 tsk. æblesyre
- 1 tsk. vaniljeekstrakt
- 1 dl rørsukker
- ½ dl æblejuice
- 1 pose frosne jordbær (225-250g)
- 350-400g soyayoghurt naturel
Instruktion
- Bland alle ingredienser (undtagen yoghurt) i en high-speed-blender og kør løs, til det er ensartet.
- Vend i en 2-liters-kande med 350-400g soyayoghurt naturel.
- Den kan holde sig på køl 3-4 dage. Bare lige pisk den igennem med piskeriset, før du hælder op næste gang.
Noter
Kun 117 kcal pr. portion (180 ml)
Frit efter Plantepusherne