(Ingen vil mistænke dig for at have tilsat grøntsager)
Man kan sagtens lave kager uden sukker og hvedemel – men en sjælden kage må godt smage sødt.
Squash Brownie
Ingredienser
- 225g dadler
- 1 dl vand
- 1 squash/zucchini (ca. 5 dl revet)
- 170g rørsukker/rissirup/agavesirup/ahornsirup/honning (din favorit)
- ½ dl æblemos, usødet
- 260g fuldkornshvedemel
- 40g kakaopulver
- 2 tsk. vaniljeekstrakt
- ½ tsk. salt
- 1½ tsk. bagepulver
- 100g mørk chokolade (mindst 70%)
- 100g hasselnødder/valnødder/mandler/cashewnødder (dine favoritter)
Instruktion
- Blend dadler med vand.
- Riv en hel squash på det fine rivejern, du behøver ikke skrælle, men man kan godt ane små mørkegrønne pletter i dejen.
- Hæld den rå dadelsirup, sukker, æblemos og fuldkornshvede i din røremaskine og bland, til det ligner vådt sand.
- Tilsæt kakaopulver, revet squash, vaniljeekstrakt, salt og bagepulver. Bland igen.
- Vend hakket mørk chokolade og hakkede nødder i og hæld dejen op i en bageform/ildfast fad med bagepapir (ca. 20-25 x 20-25 cm).
- Bag ca. 45 min. ved 175 grader.